Cà phê chất lượng cao có gì khác biệt?

Cà phê luôn được biết đến là một trong những loại đồ uống ngon và được ưa chuộng nhất thế giới. Đối với nhiều người, cà phê không chỉ đơn giản là một loại thức uống mà nó còn là một phong cách sống, một nét văn hoá đặc biệt. Và cũng vì thế, nhu cầu thưởng thức cà phê của mỗi người ngày một tăng. Họ cần cà phê phải thực sự chất lượng, hương vị tinh tế, có lợi cho sức khoẻ và đặc biệt họ còn tìm hiểu về nguồn gốc, phương thức canh tác, sơ chế, chế biến của thứ họ đang dùng. Đó cũng chính là những gì cà phê chất lượng cao có thể mang lại.

Cà phê chất lượng cao là gì?

Cà phê chất lượng cao là thành phẩm của quá trình thu hái, chọn lọc, sơ chế chuẩn theo quy định của Hiệp hội cà phê thế giới. Sản phẩm này có sự rõ ràng về nguồn gốc, được chịu trách nhiệm bởi vùng trồng, nông dân và công ty sản xuất, đảm bảo không vị trộn lẫn với cà phê đại trà.

Do quá trình sơ chế khá phức tạp, đòi hỏi sự kiểm soát chặt chẽ, cà phê chất lượng cao thường được sản xuất với số lượng có hạn. Và cũng nhờ quy trình này, cà phê chất lượng cao mang lại những ưu điểm khác biệt mà các dòng cà phê phổ thông không có được. Tuy nhiên, cà phê chất lượng cao vẫn đứng dưới cà phê đặc sản một bậc trên thang điểm chất lượng.

Cà phê chất lượng cao có gì khác biệt?

Chất lượng thu hoạch

Cà phê chất lượng cao được thu hái một cách có chọn lọc, chỉ hái trái chín đỏ, tỷ lệ chín tối thiểu khoảng 95%, nhiều nơi đảm bảo tỷ lệ chín lên đến 100%. Cà phê hái chín sẽ đem lại vị ngọt tự nhiên cho nhân cà phê nhờ vào lớp thịt quả. Đó cũng là lý do các loại cà phê chất lượng cao thường có hậu vị ngọt dịu.

Quá trình sơ chế

Cà phê chất lượng cao có thể áp dụng nhiều phương pháp sơ chế khác nhau, theo đúng phương pháp sơ chế cà phê đặc sản. Trong đó, sơ chế mật ong là phương pháp sơ chế cà phê chất lượng cao được sử dụng nhiều nhất hiện nay. Ngoài ra, quá trình phơi khô cũng được thực hiện một cách tỉ mỉ chứ không phơi đại ra đất hoặc sấy khô như cà phê truyền thống.

Ngoài sơ chế Honey, cà phê chất lượng cao vẫn có thể được sơ chế theo những phương pháp khác như sơ chế khô, sơ chế ướt, sơ chế bán ướt.

Chất lượng nhân

Cà phê chất lượng cao thường có chất lượng nhân vượt trội hơn nhiều so với cà phê đại trà. Nhờ quá trình phơi trên giàn lưới, cách đất nên cà phê không bị ám mùi đất, tạp chất. Sau khi phơi khô, sản phẩm này sẽ được loại bỏ các khiếm khuyết như nhân đen, vỡ, vỏ khô, tạp chất,… bằng các loại máy móc chuyên dụng hoặc thủ công. Theo đó, cà phê chất lượng cao không chỉ đảm bảo tiêu chí về hương vị, chất lượng mà còn an toàn tuyệt đối cho sức khoẻ người dùng.

Hương vị

Cà phê chất lượng cao sau khi rang xay sẽ đem lại cảm giác sảng khoái cho người dùng. Nước cà phê trong, có cảm giác sạch khi uống trong miệng, hương thơm đặc trưng và đặc biệt nhất vẫn là hậu vị ngọt dịu đầy hấp dẫn.

Kiểm soát chất lượng, thử nếm

Quá trình thử nếm là công đoạn cực kỳ quan trọng trong chế biến cà phê đặc sản và cà phê chất lượng cao. Những chuyên gia về cà phê sẽ kiểm tra hương vị, chất lượng để tạo nên sản phẩm ưu việt nhất, phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Một lô cà phê, một mẻ rang thường sẽ được thử nếm ít nhất 3 lần trước khi được phê chuẩn, bắt đầu chinh phục khách hàng.

Giá trị cộng đồng

Như đã nói, cà phê chất lượng cao không chỉ là một loại thức uống mà còn là nét văn hoá, là phong cách sống và đặc biệt đó cũng là trách nhiệm với cộng đồng. Tương lai của cà phê chất lượng cao chính là tương lai của những người nông dân cần mẫn. Cà phê chất lượng cao đem đến hiệu quả kinh tế cao hơn và tạo dựng được hình ảnh cà phê Việt Nam tốt hơn nhiều so với cà phê đại trà. Điều này dẫn đến một cuộc sống tốt đẹp hơn cho nông dân và tất nhiên, ly cà phê của chúng ta cũng tốt, cũng ngon và ý nghĩa hơn nhiều.

Cà phê chất lượng cao hiện nay chưa được phổ biến rộng rãi như các loại cà phê đại trà. Hơn nữa, với quá trình sản xuất cực kỳ phức tạp, cà phê chất lượng cao thương có giá thành cao hơn nhiều. Tuy nhiên, trong vài năm tới, dòng sản phẩm này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hàng đầu trong cộng đồng cà phê Việt Nam cũng như xuất khẩu.

Hãy liên hệ Classic coffee - Thương hiệu cà phê sạch để được tư vấn và mua cho mình những sản phẩm tốt nhất. Classic Coffee đơn vị chuyên cung cấp các dòng cà phê nguyên chất, chất lượng xuất khẩu: cà phê hạt pha máy: cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê espresso, cà phê bột nguyên chất, cùng các dòng máy pha cà phê hiện đại. Classic Coffee tự hào là một nhà cung cấp uy tín chất lượng hàng đầu tại Việt Nam, là người bạn đồng hành với mọi khách hàng.

---------------------------------------------

Classic Coffee Gia Lai - Thương hiệu cà phê chất lượng cao, chất lượng nhất trên thị trường. Cung cấp các loại cà phê sạch nguyên chất tại Tây Nguyên.

-> Xem thêm: