Cà phê chồn Tây Nguyên đặc sản đặc biệt mà ai cũng muốn sở hữu

Nhắc đến loại cà phê ngon nhất, đẳng cấp nhất thế giới thì cà phê chồn luôn là cái tên nằm hàng đầu. Đây được xem là một đặc sản của toàn nhân loại, trong đó cà phê chồn Tây Nguyên – Việt Nam còn được ví như một huyền thoại nhờ hương vị tự nhiên, đậm chất cao nguyên. Vậy câu chuyện của loại thức uống đắt đỏ này là gì? Hãy cùng Classic Coffee tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Huyền thoại cà phê chồn Tây Nguyên

- Sự xuất hiện bất ngờ

Cà phê chồn Việt Nam nói chung và Tây Nguyên nói riêng xuất hiện như một huyền thoại. Thuở đầu thế kỷ 20, khi Tây Nguyên vẫn là những cánh rừng bạt ngàn, dân cư thưa thớt thì nơi đây là “mái nhà” của nhiều loài động vật hoang dã. Và khi người Pháp bắt đầu trồng cà phê tại đây, chồn thường lẻn vào các đồn điền, lựa chọn và ăn những quả cà phê ngon nhất nhờ khứu giác nhạy bén.

Và kỳ lạ thay, hạt cà hê chỉ được tiêu hóa một phần nhỏ, sau đó được thải ra. Với bản tính tò mò, người dân nơi đây bắt đầu lượm nhặt những hạt cà phê này, đem về phơi dưới ánh nắng và biến chúng thành một trong những loại thức uống. Bất ngờ hơn, cà phê chồn Tây Nguyên ngon hơn hẳn các loại cà phê thông thường. Kể từ đó, ngoài việc thu hoạch cà phê tại trang trại, người dân còn bỏ công để thu hồi cà phê chồn thượng hạng.

-> Xem thêm: Cà phê chồn mua ở đâu?

- Sự biến mất đầy tiếc nuối

Sau ngày đất nước thống nhất, lượng người di cư đến Tây Nguyên ngày một đông. Điều này vô tình làm mất đi lượng lớn rừng tự nhiên, đồng thời tình trạng săn bắt thú diễn ra ngày càng đáng báo động.

Biết rằng cà phê được trồng nhiều hơn nhưng sản lượng cà phê chồn tự nhiên ngày một ít do số lượng cá thể chồn tại đây đã suy giảm. Và cứ thế, hình ảnh đàn chồn “ăn trộm” cà phê đã dần biến mất, cà phê chồn Tây Nguyên dường như chỉ còn lại trong ký ức.

- Sự hồi sinh kỳ diệu

Trước đây, vào những năm 2000, khi được hỏi về cà phê chồn Tây Nguyên, người ta chỉ xem đó là một truyền thuyết. Tuy nhiên hiện nay, cà phê chồn đã được hồi sinh trên mảnh đất đầy nắng và gió này với sự xuất hiện của các trang trại chăm nuôi chồn, phục vụ chế biến cà phê chồn thượng hạng.

Cà phê chồn Tây Nguyên – Hấp dẫn nhưng đắt đỏ

Có thể nói rằng, cà phê chồn là một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới. Tuy nhiên, tiền nào của đó, khi đã quen với hương vị này, bạn sẽ khó có thể thử thêm những loại cà phê khác. Đơn giản vì chúng quá khác biệt, quá hoàn hảo. Nguyên do vì đâu cà phê chồn Tây Nguyên lại ngon và đắt đến vậy?

- Được “kiểm định bởi chuyên gia”

Hạt cà phê ngon nhất sẽ cho ra chất lượng tốt nhất. Và chuyên gia thẩm định uy tín nhất đó chính là loài chồn hương. Chồn sở hữu thính giác nhạy bén, quả cà phê được chồn thưởng thức phải là quả chín mọng, không sâu bệnh, không vết xước dù là nhỏ nhất, không có nhựa bám bên ngoài. Có nghĩa rằng, đây là loại cà phê đạt chất lượng hoàn hảo.

- Hương vị đặc biệt

Enzyme tiêu hóa của chồn sẽ thấm đều vào từng hạt nhân cà phê. Sau khi rang, hạt giòn hơn, độ đắng giảm, thơm ngon hơn nhiều so với các loại cà phê thông thường. Đồng thời, cà phê chồn còn có hương thơm nồng nàn, phảng phát hương chocolate quyến rũ.

Cà phê chồn Tây Nguyên được đánh giá có vị khá dịu nhẹ, không gắt nhưng đủ mạnh mẽ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hậu vị ngọt ngào, lưu luyến.

- Khan hiếm

Một lý do khiến cà phê chồn Tây Nguyên trở nên đắt đỏ đó là do tình trạng khan hiếm nguồn hàng. Số lượng chồn có hạn và chúng chỉ lựa chọn những quả cà phê ngon nhất. Những trái thừa sẽ không bao giờ có cơ hội được chồn thưởng thức cho dù làm bất kỳ cách nào. Và hơn nữa, cà phê ở đâu cũng chỉ có thể thu hoạch một mùa trong năm, thời gian thu hoạch kéo dài không lâu, dó đó lượng cà phê chồn rất ít.

- Quy trình chế biến kỳ công

Sau khi được thải ra, cà phê cần được rửa sạch, chậm nhất là sau 24h. Sau đó phơi sấy hạ độ ẩm, công đoạn này cần đảm bảo nhiệt độ không quá cao để quá trình lên men có thể tiếp tục diễn ra. Tiếp theo, cà phê chồn vẫn được phân loại kích thước và rang nhạt cho đến đậm vừa. Mức độ rang này đảm bảo không làm mất đi vị ngọt tự nhiên, đồng thời có thể phân hủy mọi loại vi sinh vật còn tồn đọng.

Đơn vị cung cấp cà phê chồn Tây Nguyên uy tín

Có thể nói, cà phê chồn tự nhiên là một trong những sản phẩm hoàn hảo nhất nhưng số lượng có hạn, thậm chí không còn cung cấp trên thị trường. Do đó, nhiều đơn vị sản xuất cà phê đã hợp tác với các trang trại nuôi chồn để có thể chế biến ra loại thức uống đẳng cấp này.

Với nguồn cà phê chất lượng cao và sự đồng hành cùng các trại chồn uy tín, Classic Coffee là một trong những đơn vị cung cấp sản phẩm cà phê chồn Tây Nguyên chất lượng nhất hiện nay. Với chồn nuôi, số lượng cung ứng ra thị trường sẽ tốt hơn, giá thành cạnh tranh hơn nhưng chất lượng vẫn không thua kém cà phê chồn tự nhiên.

Ngoài ra, chúng tôi là một trong số ít những đơn vị sản xuất, cung cấp cà phê chồn Tây Nguyên với phương châm bền vững. Classic nói không với sự bóc lột, hành hạ loài chồn. Ngoài cà phê, chồn vẫn được ăn những loại thức ăn khác nhằm đảm bảo sức khỏe, chỉ ăn cà phê với số lượng vừa phải, phù hợp cho từng cá thể.

Classic Coffee đảm bảo có thể mang lại cho bạn sản phẩm cà phê chồn Tây Nguyên thượng hạng với giá cả phải chăng. Không chỉ có hương vị hoàn hảo, quyến rũ, cà phê chồn của chúng tôi còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng, đồng thời cũng là sản phẩm được chế biến với tinh thần trách nhiệm cao, bảo vệ môi trường và bảo vệ khả năng sinh tồn của động vật hoang dã.

Hãy liên hệ Classic coffee - Thương hiệu cà phê sạch để được tư vấn và mua cho mình những sản phẩm tốt nhất. Classic Coffee đơn vị chuyên cung cấp các dòng cà phê nguyên chất, chất lượng xuất khẩu: cà phê hạt pha máy: cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê espresso, cà phê bột nguyên chất, cùng các dòng máy pha cà phê hiện đại. Classic Coffee tự hào là một nhà cung cấp uy tín chất lượng hàng đầu tại Việt Nam, là người bạn đồng hành với mọi khách hàng.

---------------------------------------------

Classic Coffee Gia Lai - Thương hiệu cà phê chất lượng cao, chất lượng nhất trên thị trường. Cung cấp các loại cà phê sạch nguyên chất tại Tây Nguyên.

Địa chỉ: 740 Trường Chinh, P. Chi Lăng, TP. Pleiku, Gia Lai

Hotline: 0935.213.213

Website: Classic.com.vn

Gmail: Info.classiccoffee@gmail.com

Fanpage: Classic coffee Cà phê Gia Lai

-> Xem thêm: