Tìm hiểu về cà phê chồn thượng hạng

Cà phê chồn có lẽ không còn là cái tên quá xa lạ với chúng ta. Từ một loại cà phê được coi là “khá bẩn” thì ngày nay cà phê chồn đã trở thành sản phẩm đắt đỏ bậc nhất thế giới mà chỉ có những người được gọi là “đại gia” mới đủ điều kiện thưởng thức. Một ký cà phê chồn có mức giá cao “ngút trời” tới vài chục triệu đồng. Vậy cà phê chồn là gì? Tại sao cà phê chồn vẫn được ưa chuộng dù giá thành không hề rẻ. Theo chân Classic Coffee để cùng tìm hiểu về loại cà phê đắt đỏ này nhé!

Cà phê chồn là gì?

Cà phê chồn hay còn được gọi với cái tên Kopi Luwak. Đây là loại cà phê được chế biến từ phân thải ra của chồn hương.

Khi thu hoạch cà phê, người ta sẽ chọn những hạt cà phê chín và thơm ngon nhất để cho chồn ăn, chúng sẽ nuốt phần hạt và thịt bên trong, con lớp vỏ sẽ nhả ra ngoài.

Sau khi ăn những hạt cà phê này, chồn hương sẽ không tiêu hóa được và thải ra ngoài cùng với phân của chúng. Nhờ quá trình lên men của các loại enzym trong dạ dày mà hạt cà phê này sau khi rang sẽ giòn hơn và có mùi hương đặc biệt hơn so với các loại cà phê thông thường.

-> Link mua sản phẩm cà phê chồn nguyên chất

Nguồn gốc ra đời của cà phê chồn

Cà phê chồn được biết đến vào những năm đầu của thế kỉ 18, trong thời kỳ Indonesia là thuộc địa của Hà Lan tại đảo Java.

Thời ấy, người dân Indonesia tại khu vực này bị cấm thu hoạch cà phê, làm cho cà phê rụng khắp nơi. Sau đó họ phát hiện một loài động vật tên là Luwak (chồn), chúng ăn cà phê và thải phân ra thì cà phê vẫn còn nguyên nên đã phơi khô và chế biến chúng thành thức uống cho riêng mình. Cũng từ đó, cái tên Kopi Luwak ra đời.

Các loại hạt cà phê chồn

1. Cà phê chồn tự nhiên

Đây là loại cà phê hiếm nhất trong các loại cà phê. Bởi vì chúng được chế biến từ những con chồn thích sống tự do với môi trường thiên nhiên. Sản phẩm này được các tín đồ cà phê săn lùng và đánh giá là có vị ngon đạt đến mức thượng hạng. Tuy nhiên, mức giá của loại cà phê này cũng thuộc dạng không phải ai cũng có thể sử dụng.

2. Cà phê chồn trang trại

Cà phê chồn trong trang trại thì có nhiều mức độ thơm ngon khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người. Cà phê chồn trang trại cũng rất ngon, nhưng tất nhiên không thể so sánh với loại tự nhiên. Ưu điểm của loại cà phê này là giá cả thì có phần thấp hơn so với cà phê chồn tự nhiên.

Tại sao cà phê chồn lại đắt?

Vào năm 1990, cà phê chồn được chuyên gia Tony Wild giới thiệu đến các quốc gia phương Tây. Cũng kể từ đó mà cà phê chồn nhanh chóng được cả thế giới ưa chuộng. Mức giá của loại cà phê này dao động khoảng từ 20 triệu đến 70 triệu đồng/kg đối với cà phê chồn tự nhiên. Lý do mà cà phê chồn đắt đỏ như vậy là vì:

Sản lượng cực kỳ thấp

Không phải ở quốc gia nào cũng chế biến ra được loại cà phê này vì loài chồn hương chỉ xuất hiện ở một số khu vực. Thế nên, chỉ có một số ít quốc gia sản xuất được loại cà phê độc đáo này như: Indonesia, Việt Nam, Ethiopia… Tuy nhiên, sản lượng cà phê sản xuất ra rất hạn chế. Ngay cả thương hiệu cà phê chồn của Indonesia - Kopi Luwak cũng chỉ sản xuất được 200-300 kg mỗi năm.

Chồn chỉ ăn những hạt cà phê ngon nhất

Những chú chồn hương khá kén ăn, chúng chỉ chọn hạt cà phê ngon nhất trên cây để thưởng thức. Những hạt cà phê chín mọng, không bị sâu bệnh, không có nhựa bám bên ngoài mới được loài chồn khó tính này thưởng thức. Điều này cũng đồng nghĩa với việc những hạt cà phê chồn đã qua sự chọn lọc kỹ lưỡng của các vị “chuyên gia” này.

Hương vị thơm ngon khó cưỡng

Vị cà phê chồn dịu nhẹ, không đắng gắt nhưng đủ mạnh để chiều lòng những vị khách khó tính nhất. Khi thưởng thức, dư vị ngọt ngào sẽ đọng lại nơi vòm họng khiến cho thực khách lưu luyến. Mùi vị này vẫn sẽ còn lưu lại cho đến khi bạn uống xong tách cà phê.

Thưởng thức một ly cà phê chồn không đường, không đá kèm theo một ít nước lọc kế bên có lẽ là cách uống chuẩn nhất. Cách uống này khiến mùi vị của tách cà phê không thể lẫn vào đâu được. Hương thơm ngọt ngào và thanh tao của loại cà phê này sẽ đánh bật các dây thần kinh thụ cảm một cách kỳ diệu.

“Tiền nào của đó”, tuy cà phê chồn có mức giá cao hơn nhiều so với các loại cà phê khác, nhưng về mức độ thơm ngon thì chẳng có loại nào sánh bằng. Với những quy trình thu hoạch và sản xuất khắc khe, phức tạp thì những hạt cà phê chồn được bán ra thị trường đều có chất lượng tuyệt vời.

Qua bài viết trên, chúng tôi hy vọng đã có thể giải đáp được những thắc mắc của mọi người về cà phê chồn. Hãy lên lịch hẹn hò cùng với Classic Coffee để thưởng thức món thức uống tuyệt vời này nhé. Không ngoa để khẳng định rằng cà phê chồn chính là sản phẩm hớp hồn mọi tín đồ cà phê!

Hãy liên hệ Classic coffee - Thương hiệu cà phê sạch để được tư vấn và mua cho mình những sản phẩm tốt nhất. Classic Coffee đơn vị chuyên cung cấp các dòng cà phê nguyên chất, chất lượng xuất khẩu: cà phê pha máy, cà phê bột pha phin, cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê espresso, cùng các dòng máy pha cà phê mới nhất. Classic Coffee tự hào là một nhà cung cấp uy tín chất lượng hàng đầu tại Việt Nam, là người bạn đồng hành với mọi khách hàng.

---------------------------------------------

Classic Coffee Gia Lai - Thương hiệu cà phê uy tín, chất lượng nhất trên thị trường. Cung cấp các loại cà phê sạch nguyên chất tại Tây Nguyên.

Địa chỉ: 740 Trường Chinh, P. Chi Lăng, TP. Pleiku, Gia Lai

Hotline: 0935.213.213

Website: Classic.com.vn

Gmail: Info.classiccoffee@gmail.com

Fanpage: Classic coffee Cà phê Gia Lai

-> Xem thêm: