Cách uống bạc xỉu ngon đúng chất sài gòn xưa

Sài Gòn được xem là nơi pha trộn văn hóa độc đáo của Việt Nam và không khó hiểu khi nơi đây hội tụ nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn. Tuy nhiên, để nói về món đặc trưng của thành phố này thì không nhiều. Trong đó, bạc xỉu trở nên nổi bật, nó trở thành một biểu tượng, một đặc sản của người Sài Gòn. Với tư cách là một sản phẩm mang tính đặc trưng, cách uống bạc xỉu cũng đa dạng từ uống nóng, uống lạnh cho đến pha chế kèm với các nguyên liệu khác. Từ đó, bạc xỉu đã trở thành một món ngon bình dân nhưng lại hấp dẫn mọi người.

Bạc xỉu là gì?

Bạc xỉu là tên gọi tắt của “bạc tẩy xỉu phé”, bắt nguồn từ cộng đồng người Hoa sinh sống ở Sài Gòn. Trong đó, “bạc” có nghĩa là màu trắng, “tẩy” là chiếc ly, “xỉu” là một ít, “phé” ý chỉ cà phê. Có nghĩa bạc xỉu là một ly sữa nóng thêm vào một chút cà phê.

Bạc xỉu và cà phê sữa là 2 loại thức uống khác nhau. Khi pha sữa đặc với nước sôi, người dân nơi đây nhận ra sữa có mùi khó chịu, gây ngán vì vậy họ thêm vào ly một ít cà phê nhằm át đi mùi sữa đặc truyền thống. Có thể hiểu, bạc xỉu chính là sữa nóng vị cà phê chứ không phải cà phê sữa như nhiều người lầm tưởng.

-> Xem thêm: Phong cách uống cà phê ở Pháp khác gì so với ở Việt Nam

Cách uống bạc xỉu truyền thống

Trước đây, bạc xỉu là món đồ uống quen thuộc dành cho những đứa trẻ khi đi cùng bố mẹ đến quán cà phê. Ngoài ra, bạc xỉu cũng là món ngon “thần thánh” dành cho những cô gái hay những người hảo ngọt thay vì một ly cà phê quá đậm. Xét trên mọi khía cạnh, bạc xỉu dường như là một sự kết nối mọi người mỗi khi cùng nhau đi uống cà phê.

Cách uống bạc xỉu truyền thống là dùng nóng hoặc đôi khi là chấm bánh tiêu, cháo quẩy mới là đúng điệu. Tuy nhiên, thời tiết ở Thành phố Hồ Chí Minh khá nóng, vì vậy người dân nơi đây mới bắt đầu thêm đá lạnh vào ly bạc xỉu. Vô tình đây trở thành một loại thức uống thanh mát, không kén người dùng và đáp ứng được sở thích của nhiều người. Dần dần, bạc xỉu không chỉ là một hương vị hấp dẫn nơi Sài thành mà còn là một loại thức uống hấp dẫn với khách hàng trên toàn quốc.

Ngày nay, với xu hướng thưởng thức mới, cách uống bạc xỉu cũng thay đổi. Ngoài uống nóng và uống đá, bạc xỉu có thể pha chế kèm với nước cốt dừa nhằm tạo nên sự mới mẻ, phá cách và phù hợp hơ với sở thích của giới trẻ. Dù có kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào, bạc xỉu vẫn giữ được nét đặc trưng vốn có, xứng đáng với danh xưng “di sản của Sài Gòn xưa”.

-> Xem thêm: Cách bảo quản cà phê đã pha

Cách làm bạc xỉu

1. Cách làm bạc xỉu đá

- Chuẩn bị khoảng 30g cà phê bột. Ủ cà phê bằng 10ml nước sôi đến khi thấm đều, tiếp tục rót khoảng 100ml nước sôi vào phin. Chờ đến khi lọc hết nước.

- Đánh bọt cho cà phê hoặc có thể dùng bình Shake lắc nhẹ.

- Cho 100ml sữa tươi, 20ml sữa đặc vào phần cà phê đã tạo bọt.

- Thêm ít đá bào để tạo nên một ly bạc xỉu đá thơm ngon, hấp dẫn.

2. Cách làm bạc xỉu nóng

- Pha chế cà phê như công thức trên.

- Đun sôi hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc. Nếu không có sữa tươi, bạn có thể pha sữa đặc với nước sôi.

- Đổ hỗn hợp sữa ra cốc, sau đó đổ cà phê đã tạo bọt lên trên. Nên thưởng thức ngay khi bạc xỉu còn nóng để có thể cảm nhận hương vị đúng điệu.

3. Cách làm bạc xỉu cốt dừa

- Pha chế cà phê như công thức trên.

- Cho nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và đá vào máy xay, xay nhuyễn.

- Cho hỗn hợp vào cốc, sau đó đổ cà phê đã tạo bọt lên trên, bạn đã có ngay một ly bạc xỉu cốt dừa mát lạnh, thanh khiết để thưởng thức.

-> xem thêm: Bật mí cách pha bạc xỉu 3 tầng đẹp mắt uống là ghiền

Có thể thấy, cách uống bạc xỉu đã được cách tân và sửa đổi rất nhiều để phù hợp với nhu cầu của người dùng. Tuy nhiên, dù xưa hay nay thì bạc xỉu vẫn được xem là linh hồn của Sài Gòn được lưu giữ và phát triển đến ngày nay. Người uống bạc xỉu dường như đang cho mình một khoảng lặng và hoài niệm về những điều xưa cũ đầy lưu luyến. Hãy đến với Classic Coffee, nơi níu giữ kỷ niệm đó và mang lại hương vị bạc xỉu đúng chất di sản của Sài Gòn.

Hãy liên hệ Classic coffee - Thương hiệu cà phê sạch để được tư vấn và mua cho mình những sản phẩm tốt nhất. Classic Coffee đơn vị chuyên cung cấp các dòng cà phê nguyên chất, chất lượng xuất khẩu: cà phê pha máy, cà phê bột pha phin, cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê espresso, cùng các dòng máy pha cà phê mới nhất. Classic Coffee tự hào là một nhà cung cấp uy tín chất lượng hàng đầu tại Việt Nam, là người bạn đồng hành với mọi khách hàng.

---------------------------------------------

Classic Coffee Gia Lai - Thương hiệu cà phê uy tín, chất lượng nhất trên thị trường. Cung cấp các loại cà phê sạch nguyên chất tại Tây Nguyên.

Địa chỉ: 740 Trường Chinh, P. Chi Lăng, TP. Pleiku, Gia Lai

Hotline: 0935.213.213

Website: Classic.com.vn

Gmail: Info.classiccoffee@gmail.com

Fanpage: Classic coffee Cà phê Gia Lai

-> Xem thêm: